Il progetto Scuola Sicura, promosso e realizzato dalla Regione Toscana, prosegue il suo cammino con la realizzazione di un ulteriore prodotto divulgativo, "La viticoltura", che va ad accrescere la già ricca collana di schede dedicate alla sicurezza delle lavorazioni agricole e forestali.
Le presenti schede vogliono non solo fungere da utile supporto didattico per le attività di sensibilizzazione ed informazione realizzate dalle scuole ad indirizzo agrario nei confronti dei propri studenti, ma anche essere un utile strumento a disposizione dei lavoratori e delle lavoratrici del settore viticolo, per accrescere la loro consapevolezza dei rischi e soprattutto delle corrette misure di prevenzione e protezione.